手打ちそば

手打ちそば

この間、NHK教育で男の食彩という番組で
手打ちそばの作り方を伝授されておりました。
職人さんがスタジオで粉からのそば作りや
だしの作り方などを丁寧に披露されてました。
アシスタントの谷原章介さんが試食で

”うまい!””ご家庭でも、できそうですね♪”
と言っておられましたがこれがなかなか・・・
私も前にそば打ちに挑戦した事があるのですが
あんなお店で出すような細いそばなんてできる

わけなく粘土のようなそばになったような気が

します。やはり、そば打ちは熟練の技です。
家庭料理というより趣味で続けていくものかも

しれません。で趣味が高じて、お店をはじめら

れたなんてパターンでしょうか?好き過ぎて

お店をはじめられるて、いいですね♪「人生の

楽園」という番組も好きでよく見ますが山奥の

そば店を切り盛りする熟年夫婦なんて回は

たまりませんね~おそばの番組を見てるだけで幸せな気分になってしまいます。
 

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