てんぷらそば

お昼に、大宮通りにある「そば鶴」さんで
てんぷらそばを食べました。
そこのてんぷらは、ぷりぷりはじける感じで
... とてもおいしかったです。
そのときに感じたことなのですが揚げたてのてんぷらが
おいしいのは揚げるときの音が舌の触感に反応するから・・・でしょうか?

中華料理も音を味の一部として捉えてますね。
熱された油が目の前で料理に触れた瞬間に
オケがフォルティシモで鳴り響くようなサウンド!
辺りにたちこめる水蒸気に香りが充満して
食欲をそそりますね~

一度、食べてみたいです♪

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