てんぷらそば

お昼に、大宮通りにある「そば鶴」さんで
てんぷらそばを食べました。
そこのてんぷらは、ぷりぷりはじける感じで
... とてもおいしかったです。
そのときに感じたことなのですが揚げたてのてんぷらが
おいしいのは揚げるときの音が舌の触感に反応するから・・・でしょうか？

中華料理も音を味の一部として捉えてますね。
熱された油が目の前で料理に触れた瞬間に
オケがフォルティシモで鳴り響くようなサウンド！
辺りにたちこめる水蒸気に香りが充満して
食欲をそそりますね～

一度、食べてみたいです♪